فوائد سمك السردين .. سمك الفقراء
لماذا ينبغي تناول سمك السردين على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ؟
ما من شك في أن السردين من الأسماك الأكثر إنتشارا في المجتمع المغربي والعالم عموما. وهذا شيء إيجابي طبعا لفوائده المهمة والعديدة لجسم الإنسان.
فسمك السردين ينتمي لفصيلة الأسماك الأكثر وفرة بالدهنيات، والتي يعتبرها خبراء التغذية دهنيات جيدة و مفيدة للوقاية عاجلا أم أجلا من مجموعة من الأمراض والتي يمكن علاجها ببساطة بالتحكم في اختيار الغذاء الملائم.
إن سمك السردين يحتوي على كميات مهمة و متنوعة من الأملاح المعدنية المفيذة و الضرورية للجسم البشري. والتي ينبغي توفيرها بشكل يومي للجسم.ونذكر منها على سبيل المثال: الحديد، الكالسيوم، اليود، الفوسفور، الصوديوم، السيلينيوم، والنحاس.
كما أن سمك السردين يحتوي على كثير من الفيتامينات، كفيتامين " د " وفيتامينات " ب2 و ب 3 " . و يحتوي السردين ( سمك الفقراء ) أيضا على أنواع مختلفة من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. وعلى كمية مهمة من الأحماض الذهنية الضرورية لبقاء الإنسان بصحة جيدة. و خصوصا حمض أوميغا 3 الضروري للوقاية من أمراض القلب والشرايين، و الحفاظ على سلامة الجلد و الوقاية من الأمراض السرطانية وتقوية المناعة.كما أن له أهمية كبير في الرفع من القدرات العقلية بحيت يساعد كثيرا الطلاب المتمدرسين على التركيز و العطاء التعليمي.
وما من شك في أن جل الأطباء يصفون السردين كغذاء مهم للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم لإحتوائه علي الحديد.وكذلك لمن يعانون من ضعف بنيتهم الصحية.حيت بعد تناوله بانتظام ولمدة معينة يسترجع الإنسان وزنه الصحي والطبيعي.
تجدر الإشاره أنه للإستفادة من هاته الفوائد، يجب تجنب تناول السردين مقلي في الزيت.وهذا ما أتبثته الدراسات حيت يفقد السردين كل قيمه الغذائية عند القلي في الزيت. حيت ينصح بطهوه بالفرن أو تبخيره أو شيه.
وأجمع العديد من الخبراء أن للسردين دورا رئيسيا في الحفاظ علي سلامة وقوة العظام، نظرا لإحتوائه على العناصر الرئيسة والضرورية للقيام بهذا الدور على رأسها: فيتامين " د "، الكالسيوم والفوسفور و المتوفرة جميعا في السردين.
كما أن بروتينات السردين بروتينات عالية الجودة وأفضل بكثير من البروتينات الحيوانية الاخرى. وهي تساهم في بناء الكتلة العضلية للجسم، و تقوية المناعة، و النمو السليم والوقاية من نقص التغذية الذي يعاني منه العديد من الأطفال الصغار.
وأغلب الأخصائيين الغذائيين ينصحون بتناول السردين مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق